zafferano

Secondo voi, con quali spezie può "legare" lo zafferano (cardamomo a parte)?

Sto cercando di mettere a punto una ricetta per la marmellata di pere che si una variante della classica "pere e zafferano". Vorrei aggiungere un paio di altre spezie, ma lo zafferano è difficilissimo da abbinare.

In Belgio ho mangiato una marmellata con ananas e zafferano. Era la fine del mondo! ogni tanto me la sogno ancora *.*