Idromele

scusate la mia interferanza ma voglio farvi notare che l'idromele è una cosa il liquore al miele un'altra!

l'idromele è un fermentato di acqua e miele (e come il vino può essere anche frizzante), il tuo procedimetno invece è un macerato! (con lo stesso identico procedimento di un liquore)

l'idromele si ottiene solo con acqua e miele (poi ci sono innumerevoli ricette di varianti nel web con l'aggiunta di numerose spezie e ingredienti)

ma l'acool per liquori, è un abominio

ciao alla prossima

credo esistano molte ricette e tradizioni..se la tua è diversa potresti postarla qui di seguito..

infatti, se leggi tutta la discussione (cosa che sarebbe gradita prima di rispondere), noterai che ho specificato che la ricetta originale non prevedeva alcol perchè già gli zuccheri del miele creano una specie di gradazione alcolica...
comunque non mi sembra il caso di definirlo un abominio u_u

ho letto la discussione per questo ho risposto!

più che altro direi che non si deve definire idromele ma liquore di miele!

tutto qui! questo argomento è stato trattato anche in moltissimi altri forum e c'è sempre questo tipo di discussione...

ma come ho già detto in precedenza è facile da capire:

idromele= fermentato
liquore=macerato

bye bye

va bene, grazie.
Spero comunque che tu capisca che ognuno qui porta il suo contributo..se hai da fare una critica costruttiva è benaccetta così come se hai un'alternativa da proporre...credo che nessuno debba essere maestro di nessuno, ognuno contribuisce dicendo semplicemente la sua versione..

Io credo non ci siano troppe alternative, per fare un idromele casalingo è ovvio che bisogna optare per la macerazione, esattamente come è impossibile creare oli essenziali in casa e quidi si fanno gli olioliti. L'utilizzo dell'alcool è indispensabile, nonostante il miele ch è carico di zuccheri, come ha detto Selina, fermenta da solo, l'alcool serve per evitare la creazioni di batteri.
Se poi vogliamo fare i puristi, servirebbe il distillatore, e a meno qui qualcuno non ha una fabbrica di alcolici o soaccia alcool di contrabbando non è possibile averlo. Di conseguenza dobbiamo ingegnarsi e farlo come lo facevano gli Antichi che nemmeno loro avevano il distillatore.

Comunque Stria80, dopo aver inbottigliato l'idromele quindi, seguendo la ricetta di Selina, dopo aver lasciato macerare il tutto, e aggiunto il miele inbottigliato, deve stare al chiuso per circa due mesi, perchè? Perchè nonostante ci sia molto alcool, il miele ha un blando processo di fermementazione.
Comunque sia se hai delle alternative alla ricetta siamo ben accette di sperimentarle anche noi

ma cosa centrano gli oli essenziali e la distillazione

l'idromele è pagaronato al vino, come fermenta lil mosto così fermenta la miscela di acqua e miele!

in giro trovi la ricetta base con l'aggiunta di lieviti per favorire la fermentazione

l'idromele una volta fermentato e imbottigliato (come il vino) continua ad invecchiare (non a fermentare)

come i vini frizzanti anche l'idromele può esserlo!


per carità non diciamo castronerie.... i distillatori (che non centrano nulla) risalgono al 500 a.c.

gli alchimisti??? dove li mettiamo???


bah... più leggo e più resto perplesso!


bye bye

beh, cucciolo, allora non leggere così non ti perplimi

beh certo che cucciolo da una 22enne... credo sia il massimo


credo proprio di essere capitato nel forum sbagliato a leggere solo stronzate a quanto pare!

meglio lasciarvi ai vostri chiacchiericci da giovani apprendiste streghette di candele e incensi profumati!

avete ancora da apprendere molto.....

infatti si vede quanti utenti partecipano, si possono contare sul palmo di una mano!!! per non parlare delle discussioni importanti e profonde affrontate nelle varie cartelle!!

bye bye, crogiolatevi pure nella vostra ignoranza!

Sai, te lo devo proprio dire: non c'è un solo post che hai scritto su questo forum che non trasudi tracotanza. Se quello che avevi da dire l'avessi detto con educazione e senza sottolineare quanto tu ti senta superiore, non sarebbe successo nulla di tutto questo (ma ho la netta impressione che tu vada in giro per i forum con il preciso intento di fare casino). Avremmo preso in considerazione il tuo punto di vista e ne avremmo fatto tesoro. Invece fin da subito ti sei dimostrato uno sbruffone, un arrogante e una persona che per sentirsi importante deve denigrare il prossimo.
Mi sa che anche tu hai un bel po' da imparare... magari meno dai libri e più dalla vita e sul concetto di rispetto.
E per quanto riguarda il numero degli utenti: io guardo alla qualità delle persone, ed è per quello che sono qui. Della quantità non me ne frega nulla. Ah, ma lo so che voi uomini preferite quantità e misura...... Che c'è, volevi fare il gallo del pollaio e t'è andata male?
Ne ho conosciuta tanta di gente come te... che si crede "esperta", fa il professore e da dei pivelli agli altri... e proprio come tutta quella gente, mi fai pena, perchè avrai pure mille libri, ma non riusciresti ad apprendere nulla da chi ti sta intorno.


ps: non so da dove ti viene che ho 22 anni... mi dispiace contraddirti, visto che so quanto ti irrita, ma i 22 li ho passati da un bel pezzo.

A parte le "cose poco carine" che non mi vale la pena commentare.....

SELINA "perplimi" è fantastico sei una grande

sì, andrebbe incoronata XD